IPA — самый популярный стиль крафтового пива, на который приходится почти 30% продаж в год — ежегодно потребляется более 150 миллионов галлонов пива. Существует более десятка различных поджанров этого стиля, почти каждый год появляются новые, не говоря уже о различных вариантах, которые небольшие пивоваренные заводы производят один за другим, не в силах остановиться. Indian Pale Ale (IPA) — светлое солодовое пиво, полученное методом брожения, с характерной горечью из-за повышенной концентрации хмеля.пиво ipa в английском стиле в современном прочтении — это пиво с заметным хмелевым ароматом, где можно нанюхать хвою, цитрусы и цветочные нотки. Главной и главной особенностью пива IPA является дополнительный прыжок. Если оно проводится в начале процесса, то напиток оказывается горьким и «сухим», если в конце — ароматное пиво получается с минимальной горечью. Натуральные хмелевые напитки быстро выдыхают, поэтому их нужно пить как можно быстрее. В те дни, когда МФА экспортировался в Индию, сразу после розлива в бутылки, индийские светлые эли были настолько горькими, что не имели никакой гастрономической ценности, но к концу путешествия вкус смягчился до желаемого уровня.